V uvedené knize (publikované r. 1992) Chapouthier kritizuje ochránce zvířat, že pro účely polemiky zneužívají slovo VIVISEKCE, které podle něj oproti dřívějšku již nemá opodstatnění, neboť vivisekční praktiky byly zakázány zákonem.
V jedné stati, kterou nedávno přispěl do knihy Homme et animal: de la douleur à la cruauté* (volně přel. Člověk a zvíře: mezi bolestí a krutostí) však již píše: "...jaké štěstí, že při všech vědeckých pokusech zahrnujících chirurgické zákroky u obratlých je ze zákona povinné přikročit k celkové anestezii (dodejme však, že s VÝJIMKOU TĚCH PŘÍPADŮ, KDY EXPERIMENTÁTOR ANESTEZII POVAŽUJE ZA NESLUČITELNOU S CÍLY SVÉHO POKUSU)"**!!
*Thierry Aufret Van Der Kemp, Jean-Claude Nouët (ed.), Homme et animal: de la douleur à la cruauté, L'Harmattan, Paris, 2008
** Ibid. s. 35, zvýrazněno O.S.